乍暖還寒時(shí) 又是一年春歸“食”

2023-02-04 15:50:53

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網(wǎng)編：

今日立春，“從此雪消風(fēng)自軟，梅花合讓柳條新”。立春是中國二十四節(jié)氣的開始，立春的到來象征著新一年的節(jié)氣輪回，也意味著萬物復(fù)蘇，自然生長。

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“咬春”，是立春不可或缺的儀式感，談到節(jié)氣往往與美食密不可分，展現(xiàn)了中國文化里對吃的深刻理解，“藏理于食”展現(xiàn)了中國美食文化的獨(dú)到之處。

每到立春人們將“春意”卷進(jìn)薄薄的餅皮，俗稱春餅。將春韭、春菠、豆芽兒，加點(diǎn)兒瘦肉絲，再來個(gè)雞蛋，炒作一份，夾一點(diǎn)放在餅的中央，卷起來咬上一口，鮮嫩清香，大魚大肉的春節(jié)過后非常解膩。

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如果想這個(gè)立春餐桌不那么單調(diào)，再來一碗燉好 香辣雞塊，精選肉質(zhì)細(xì)膩的年份雞雞肉炒制而成，鮮嫩而不柴，緊實(shí)有嚼勁。濃郁的辣香沁入到每一塊雞肉里，搭配滑嫩的蘑菇，每一口都鮮香爽辣。

多重的美味迎接春天的到來，煥然一新的生活，整裝待發(fā)，繼續(xù)起航。

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