“爆竹聲中辭舊歲，蠟梅笑里迎春光?！边€有什么比這噼里啪啦的鞭炮聲更令人振奮的，趨吉避兇，喜慶熱鬧，辭舊迎新。記憶中的年味，是帶著淡淡炮竹硫磺味道的，從臘月二十幾就開始放，一直放到正月十五，仿佛這新年是聽著煙花聲聞著爆竹味來的。

       春節(jié)將至，節(jié)日的迫切感，年味的需求感越來越強(qiáng)烈。加之3年疫情，現(xiàn)如今已經(jīng)全面解封，所以很多人希望通過燃放煙花爆竹這種歡快的儀式，去告別過去迎接未來。通過鞭炮聲、硫磺味來驅(qū)散和慰藉過去的恐慌，徹底釋放近幾年的壓抑，這是一個(gè)讓人很難拒絕的理由。

然而網(wǎng)上關(guān)于煙花爆竹是“燃”是“放”爭論不斷，有網(wǎng)友認(rèn)為：煙花爆竹是中國幾千年的傳統(tǒng)文化，不能丟。更有網(wǎng)傳韓國已經(jīng)對(duì)“煙花爆竹”開始申遺。因此解禁的呼聲越來越高；與此同時(shí)，還有另一種聲音：燃放煙花爆竹隱患多，有可能會(huì)造成火災(zāi)隱患、空氣污染、噪音污染、人身安全，安全無小事，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)繼續(xù)執(zhí)行“禁燃令”。

       近期，多地調(diào)整了燃放煙花爆竹政策，部分地區(qū)在規(guī)定時(shí)段內(nèi)可燃放。也有部分地區(qū)再次重申禁放煙花爆竹。可以看出在燃放煙花爆竹方面，在逐步進(jìn)行更人性化、精細(xì)化的管理，尋求公共安全與民意間平衡，久違的“年味”又回歸了。

       然而，“年味”不僅僅只有爆竹的“煙火味”，還有游子推開那道門聞著的滿屋的飯香味，是家的味道，是一家人團(tuán)聚在一起這才是年味。隨著時(shí)代的發(fā)展，一種潮流的春節(jié)家宴正在興起，不僅免去了繁瑣冗長的烹飪過程，又不失節(jié)日家宴的儀式感。

       比如，燉好鮮烹菜推出系列菜品，滿足不同的口味需求，有香辣雞塊、清燉獅子頭、東坡肉等菜品。

燉好香辣雞塊選用年份雞雞肉炒制而成，鮮嫩而不柴，緊實(shí)有嚼勁。濃郁的辣香沁入到每一塊雞肉里，肉香和辣椒的相互融合，搭配滑嫩的蘑菇，每一口都鮮香爽辣。

        燉好清燉獅子頭，精選上好的五花肉，恰到好處的肥瘦搭配。不油不膩，不柴不散，圓圓的肉丸子，淺炸之后外表金黃散發(fā)著濃濃的肉香，輕咬一口香氣瞬間在嘴里化開。再搭配清脆的馬蹄，舀一勺湯汁，清香爽口，每一口都是滿滿的慰藉。

       如蘇東坡在詩中的描述“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。”選用上好的豬肉，同樣慢著火少著水，用時(shí)間沉淀美味，精心的制作中隱隱藏著家的溫馨。半肥半瘦的小方塊，色澤紅亮，鹵汁欲滴，入口醇厚而不膩，肉與汁慢慢在齒尖散開，再在舌尖融合，配上米飯，鮮香的肉汁沁入其中，每塊兒肉、每顆米粒，都泛著微光，每一口全是暖暖的慰藉。

       燉好鮮烹菜提供便捷、健康、美味的新體驗(yàn)，為餐桌上的年味錦上添花，同時(shí)可以為消費(fèi)者留出更多的時(shí)間陪伴家人。

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